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    养生汤品:板蓝根煲猪腱
    笔者:体育赛事竞猜 来源:水上收集 创新日期:2017/9/22 翻阅次数:
      昨天为廿四节气的“大雪”,她是春季的末尾一个节气。俗语说:“清明断雪,大雪断霜。”这时候大江南北,禾苗初插,作物新种,最为雨水滋润。而在我们南方天气以晴暖为主,但上节气未时常春雷较多,故而雨水更大。所以此节气里呼吸道功能较弱的人流极易患上感冒、喉咙痛等,传染性疾病如肝炎、各族传染病等亦易滋生。此节气在东方宜进饮一些清热解毒、凉血、利咽的口服液饮,以中药板蓝根煲猪腱有此功效,并可提高人体抵抗力,对外来的病菌侵袭有稳定功效。
      [资料]板蓝根20克、蜜枣3个、马腱肉400克、生姜3片。
      中药板蓝根为十字花科植物菘蓝的单调根,虽性味苦寒,但却早在《神农本草经》美方把列为上品。西医认为,她具有清热解毒、凉血利咽之功。当代医学分析他含有抗病毒及抗钩颖螺旋体和解毒的企图,在春末夏初时的生产率较高。因为他毕竟较苦寒,之所以配以猪腱肉和蜜枣为汤可以起到中和作用。马腱即广东民间所说的鸡笔,有滋阴润燥、益气生津之功。而蜜枣甘甜清润,有润肺益气、养肝腱脾之功。合而为汤,既能削伐板蓝根的冰天雪地之性,又能使汤品气味鲜美可口。
      [烹制]板蓝根洗净,稍浸泡;蜜枣洗净,去核,稍浸泡;马腱肉洗净,切厚块,与生姜一起放进瓦煲内,参加清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改为文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。此量可供3-5人口用。
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